
随着气温回升,
春天的气息越来越浓。
都说“春季不减肥,夏季徒伤悲”。
想要健康减重、轻松塑形,
科学减油是关键的一步。
油脂是人体必需营养素,但过量摄入不仅会让体重超标,还会加重代谢负担,诱发高血脂、脂肪肝等慢性病。春季新陈代谢加快,正是调整饮食、控油减脂的黄金期,快和无疾君一起了解春季减油小妙招,无痛减油吧。
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妙招一:换工具、定量用,从源头控油
很多人炒菜时习惯凭感觉倒油,容易在不知不觉中导致用油量超标。建议家庭烹饪时选用带刻度的控油壶,做到定量用油。根据《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成年人每天烹调用油应控制在 25~30 克,约相当于普通家用瓷勺 2~3 勺。可将全家人一周的用油量一次性倒入控油壶,坚持按量使用。 此外,也可以使用不粘锅和空气炸锅,这样在烹制相同菜肴时能有效减少烹调用油。
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妙招二:换烹饪方式,少油也好吃
春季食材鲜嫩,不用重油调味依然美味,把油炸、油煎、红烧等菜式换成蒸、煮、炖、凉拌、快炒、清涮,既能减少用油量,还不减美味。比如清蒸鱼、白灼虾、水煮菜、凉拌黄瓜木耳,都是低油低脂的春季好菜。
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妙招三:避开“隐形油”,别踩减重雷区
除了看得见的烹饪油,很多食物里还藏着“隐形油”,堪称减重绊脚石。比如糕点饼干、薯片零食等食物油脂含量极高,就连一些看似健康的食品也可能是“含油大户”:100克果蔬脆片的脂肪含量可能高达30克以上;两勺芝麻酱的热量就相当于一小碗米饭;就连“轻食”沙拉,如果浇上两大勺沙拉酱,热量瞬间翻倍。这时候就要请出“营养标签”这个“照妖镜”了。购买预包装食品时一定记得看看营养成分表,选择脂肪含量少的食品。
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妙招四:外食有术:聪明点餐避“油坑”
餐馆菜品往往高油高盐,因此点餐时可以主动要求“少油”,选择清蒸、白灼、凉拌类菜品。吃火锅时,夹起食材先在清汤中涮一下,去掉表面浮油;喝汤前用勺子撇去表面油花,这些小动作也能减少不少油脂摄入。还要警惕茄子、土豆、豆腐泡等疏松多孔的吸油食材,就餐时如遇到这些食材,要少食为宜,因为这可能是一个个“大油田”。
无疾君温馨提示:
不同烹调油的营养构成不同,多样化选择有利于营养平衡,建议购买烹调油时适当更换品种。除烹调油外,肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量更高,不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉,每人每周畜肉摄入不超过500克。
减油不是要我们过苦行僧般的生活,而是为了建立一种更加可持续的健康生活方式。在这个生机勃勃的春天,让我们从少放一勺油做起,给身体减减负,为健康加加油!
来源:长沙疾控
编辑:谢乐宗
校对:刘捷、杨秋月
审核:黄仕灿
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